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LA SAGRA DEL PESCE
DI CAMOGLI (GE)
56a edizione, 13 maggio 2007
Domenica 13 maggio a Camogli torna la Sagra del pesce. Giunta
alla sua 56a edizione, la manifestazione è organizzata
anche quest’anno dalla Pro Loco di Camogli con il contributo
di Friol.
La storica festa camoglina è inserita nel progetto
“Friol per le sagre” nato proprio a Camogli nel
2001 con il dono alla città della “maxi padella”
(3,80m di diametro) dove domenica verranno fritti 30 quintali
di pesce azzurro per essere offerti a tutti i partecipanti.
Nella splendida cornice di Piazza Colombo a Camogli, domenica
13 maggio torna la Sagra del Pesce, giunta alla sua 56a edizione
e resa possibile dalla rinnovata collaborazione tra la Pro
Loco Di Camogli e Friol.
 La
protagonista assoluta sarà, come sempre, la Maxi Padella,
la più grande al mondo tra le sue colleghe in acciaio,
realizzata grazie al contributo di Friol, che fornisce anche
i 3.000 litri di olio necessario alla frittura del pescato,
servito gratuitamente a tutti i partecipanti.
Il grande successo della sagra è dovuto proprio alla
qualità del fritto offerto: l’olio utilizzato
nell’ampissimo spazio di cottura della padella, riesce
a esaltare nel migliore dei modi il prezioso pesce azzurro
del mare ligure. Il cuoco migliore non può che essere
Friol, l’olio specifico per friggere che, grazie alla
composizione dell’olio, resiste alle alte temperature
consentendo di ottenere una frittura croccante ed al contempo
asciutta.
Nasce così una frittura indimenticabile,
interamente dedicata agli oltre 100.000 visitatori entusiasti
che ogni anno arrivano in questa perla della Riviera di Levante
per partecipare alla storica sagra.
La Sagra del Pesce vide la sua prima edizione nel 1952 in
occasione della festa di San Fortunato, il patrono dei pescatori:
per attrarre i turisti nel loro piccolo paese, i camoglini
iniziarono a cucinare e regalare il pesce ai passanti. Di
anno in anno, di padella in padella, la tradizione si consolidò
e dalle sei piccole padelle della prima edizione, si passò
nel 1954 a un’unica grande padella.
Il primato della “più grande del mondo”
arriva nel 2001, quando viene fatta costruire la maxi padella
in acciaio Inox, realizzata grazie alla prima sponsorizzazione
di Friol alla manifestazione.
Ad aprire la festa è la suggestiva celebrazione religiosa
del sabato sera, nota per i tradizionali falò. I camoglini
dei due quartieri di Porto e Pinetto realizzano con materiali
riciclati delle vere e proprie strutture architettoniche.
La sfida ha inizio quando queste costruzioni vengono accese:
possono bruciare anche fino al mattino seguente e la vittoria
va al falò che dura di più.
L’evento rientra nel progetto “Friol per le Sagre”
che da ormai 7 anni vede impegnato il marchio Friol nel sostegno
e nella valorizzazione di eventi legati alle tradizioni gastronomiche
del nostro Paese per creare sempre nuovi momenti di aggregazione
e spettacolo all’insegna delle maxi fritture.
I NUMERI DELLA PADELLA
3,80: i metri del diametro della padella
26: i quintali della padella
30: i quintali di Pesce azzurro da friggere
3.000: i litri di Friol impiegati
30.000: le porzioni di Pesce fritto che vengono offerte ogni
anno ai visitatori
IL CONCORSO: UN MANIFESTO PER LA SAGRA
Giovedì 10 maggio alle 18,00, sulla Terrazza Miramare,
in Via Garibaldi a Camogli verrà consegnato il premio
“Un manifesto per la Sagra del Pesce”.
Come ogni anno l’immagine della Sagra nasce da una
gara che vede impegnati nei mesi precedenti concorrenti di
tutta Italia. Una volta pervenute, le varie proposte vengono
esposte in una mostra durante la quale camoglini ed ospiti
sono invitati a votare il “loro” manifesto; quindi
una Commissione Tecnico-Artistica, come da regolamento, sceglie
l’opera ritenuta più originale e rappresentativa
dei contenuti della manifestazione, che diviene l’immagine
ufficiale della festa.
Dalla scorsa edizione la Pro Loco e il Comune di Camogli
hanno deciso di premiare l’autore con un premio che
verrà offerto da Friol, sponsor della manifestazione,
che dallo scorso anno ha allargato il suo intervento nella
sagra abbracciando anche questa interessante anteprima.
Quest’anno è stata premiata l’opera realizzata
dalla sig.ra Monica Terrana, con la seguente motivazione:
“L’opera permette di mettere in relazione
l’evento e la località nella quale si svolge.
Grafica pulita, ottimo accostamento tonale, piacevole sfondo
ti tipo futurista ed indovinata la costruzione del paesaggio
con svasamento verso l’alto. Simpatica la soluzione
e ubicazione dei pesci”
Verrà inoltre consegnato Il Premio Camogli 2006,
giunto alla 3^ edizione, a quei “camoglini” che
si sono distinti contribuendo a diffondere ed onorare il nome
di Camogli in Italia o all’estero. Mario Martini, Giorgio
Vernego e Elisa Bozzo sono coloro che riceveranno il premio
dal Consiglio Direttivo della Pro Loco di Camogli.
LA PADELLA DEI RECORD
Si tratta di un padellone speciale, non di ferro come i
precedenti, ma d’acciaio inossidabile, conforme alla
rigorosa normativa in materia di sicurezza. Pesa ventisei
quintali, ha un manico di tre quintali e un diametro di tre
metri e ottanta centimetri, per poter essere agevolmente trasportato
nelle varie trasferte in altre regioni d’Italia.
La maxi padella, sarà alimentata da bruciatori ad
aria soffiata in grado di utilizzare sia il gas che il gasolio;
il fondale che fa da quinta alla Padella, potrà considerarsi
una vera e propria opera d’arte, in quanto completamente
rivestito da pannelli intarsiati rappresentanti la Liguria.
L’attuale  padella,
utilizzata per la prima volta in occasione del cinquantenario
della manifestazione, è la quarta della serie ed è
stata realizzata anche grazie al contributo di FRIOL.
E’ stata commissionata alla ditta parmense Botti dalla
Pro Loco di Camogli e realizzata su progettazione della Europlan
di Lavagna. La prima padella cadde in mare nel 1959, la seconda
e la terza sono ormai in disuso.
LA STORIA
La fama della “Sagra del Pesce” di Camogli coincide
con quella della sua famosa padella gigante. Tutto ebbe inizio
nel 1952 quando una ventina di pescatori decisero, con l’unico
scopo di attirare i turisti di passaggio, di regalare durante
la festa di San Fortunato, patrono dei pescatori, del pesce
fritto. L’evento ebbe un successo al di là delle
aspettative e gli organizzatori furono costretti a friggere
pesce per tutto il giorno.
L’anno successivo si ripropose l’iniziativa e Lorenzo
Viacava detto “O Napoli”, noto pescatore, decise
per l’occasione di far costruire una padella gigante
che divenne subito la vera attrazione di quella che era oramai
diventata una vera e propria sagra. La fama dell’avvenimento
era nel frattempo salita agli onori della cronaca internazionale
anche grazie ad un interessamento del New York Herald Tribune,
di Re Baldovino del Belgio e di un’eurovisione televisiva
del 1955.
Una curiosità internazionale: A Yokohama, in Giappone,
si frigge con una copia della padella di Camogli. I Giapponesi
hanno scoperto la padella camoglina in occasione del suo quarantennale
ed hanno avuto l'autorizzazione a farne realizzare una identica.
LE INIZIATIVE COLLATERALI
Giovedì 10 MAGGIO - Terrazza Miramare
Ore 18.00 "Premio Camogli"
Consegna Edizione 2006 del premio dedicato alla cultura.
Consegna premi per il manifesto della Sagra del pesce 2007
Venerdì 11 MAGGIO
Dalle ore 19.30 "La sagra in Tavola"
Stand gastronomico con specialità liguri – Terrazza
Lido
Ore 21.00 Spettacolo con Luca Palmas
Terrazza Miramare
Sabato 12 MAGGIO
Dalle ore 12.00 alle 19.00
"La sagra in Tavola" – Terrazza Lido
Ore 20.00
Tradizionale processione con arca di San Fortunato.
Rivo Giorgio Ore 23.00 ca.
Spettacolo Pirotecnico a cura della ditta "Pirotecnica
Tigullio".
Ore 23.30 ca.
Accensione dei caratteristici falò dei quartieri Porto
– Pinetto
Domenica 13 MAGGIO
Piazza Colombo Ore 10.00
Benedizione della padella e del pesce.
Dalle ore 10.30 alle 13.00
Distribuzione gratuita della frittura mattutina a cura dei
pescatori e dei volontari della Pro Loco:
Ruta di Camogli
Piazza Gaggini dalle ore 10.00
A cura dei Volontari del Soccorso di Ruta Distribuzione gratuita
della frittura.
In collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia Liguria,
speciale frittura per celiaci.
Terrazza Lido dalle ore 12.00
"La sagra in Tavola"
Piazza Colombo dalle ore 15.30 –
Distribuzione gratuita della frittura pomeridiana
Terrazza Lido Dalle ore 19.30
"La sagra in Tavola"
LA PADELLA IN TOUR
Come una vera star, l’ormai nota padella della sagra
del pesce, deve rispettare un’agenda fitta di impegni.
Dopo il classico appuntamento nella seconda domenica di Maggio
a Camogli (GE), inizia, come ogni anno, il “Tour della
Padella” organizzato dalla Pro Loco di Camogli, nell’ambito
del progetto “Friol per le sagre”. Nato per valorizzare
e tutelare eventi legati alla tradizione gastronomica italiana,
il progetto ha finanziato nel 2001 la costruzione della padella
in acciaio inox, tuttora la più grande del mondo.
Nelle piazze toccate dal tour, la padella rende la frittura
del pesce unica, grazie all’ampiezza dello spazio di
cottura e alla composizione di Friol, resistente alle alte
temperature.
La padella è spesso accompagnata, nei suoi viaggi in
giro per il mondo, da uno stand gastronomico dove si possono
assaggiare tipiche ricette liguri.
Il “padellone” diviene così un ambasciatore
di eccezione, non solo di Camogli e della Liguria, ma anche
dello spirito di festa e naturale aggregazione che è
parte integrante del progetto “Friol per le sagre”.
ALCUNE DATE DEL “TOUR DELLA
PADELLA”
Spessa Po’ (PV)
8 – 9 giugno
Montoggio (GE)
16 – 17 giugno
Cassano Spinola (AL)
30 Giugno
Sordevolo (BI)
7 – 8 luglio
Omegna (Verbania)
14 – 15 luglio
Romano di Lombardia ( Bergamo)
15-16 settembre
PER INFORMAZIONI: PRO LOCO CAMOGLI TEL. 0185-77.10.66 -
www.sagradelpesce.it
Le foto sono cortesia della Pro Loco di Camogli
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